О КОМБУЧЕ
Комбуча – это натуральный чай, ферментированный колонией пробиотиков и штаммов грибов. Как, например, йогурт. Только не из молока, а из чая. Комбуча – по-настоящему полезный способ освежиться приятным напитком. Она полностью натуральна, богата пробиотиками, витаминами и антиокстидантами.
В США и Западной Европе комбуча давно превратилась из напитка для гурманов и фанатов ЗОЖ в популярный массовый продукт. Сейчас без него не обходится ни один актуальный бар в Бруклине или Берлине, а на полках органических магазинов всего мира можно найти сотни вкусов комбучи от локальных производителей. Популярность ее растет по мере роста моды на полезные продукты.
В России этот напиток больше известен как чайный гриб. Помните банки с грибом на кухнях мам и бабушек? Технология приготовления комбучи нисколько не изменилась с тех пор. Главным героем по прежнему остается чайный гриб — симбиоз бактерий и дрожжей — или SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeasts), как его называют на Западе.
Мы называем комбучу игристым ферментированным чаем, потому что в нем присутствует натуральная газация. От этого на языке чувствуется легкое покалывание, как от шампанского.
С комбучи прекрасно начинать день, готовя свой организм к приему завтрака. Она хороша во время обеда или ужина, так как улучшает пищеварение. Она замечательно восстанавливает после пробежки, похода в спортзал и других физических нагрузок.
Комбучу полезно выпить перед сном после веселого вечера, проведенного с друзьями, чтобы утро не было тяжелым и печальным. Или если вы в разгар того самого веселого вечера с друзьями вынуждены быть за рулем, комбуча отличный выбор для вас в баре.
Кому понравится комбуча?
Тем, кто не употребляет кисломолочные продукты и кому требуется альтернативный источник пробиотиков
Тем, кто хочет придерживаться здорового образа жизни
Тем, кто делает выбор в пользу более натуральных продуктов
Тем, кто подвержен тяжелым физическим нагрузкам и нуждается в помощи по восстановлению сил
Тем, кто стремится быть в хорошей физической форме и следит за своим весом
Тем, кто ищет помощь при похмельe
Полезные свойства комбучи
В основне комбучи лежит естественный процесс брожения, благодаря чему комбуча встает в один ряд с основными источниками пробиотиков, наряду с кисломолочной продукцией, кимчи, пастой мисо, квашеной капустой. Пробиотики и кислоты важны для эффективной работы иммунной системы, создавая антитела к определенным вирусам. Они также помогают тормозить секрецию и разрушать токсины, поэтому утром после веселого вечера комбуча поможет быстро восстановиться, незаменимое средство для почитателей алкогольных напитков. Ну и пробиотики участвуют в образовании витамина В, важного для метаболизма пищи. Пробиотиков нашему организму часто не хватает, так как только десятая часть всех полезных бактерий выживает в нашем желудке. Поэтому так важно в рацион включать богатые на пробиотики продукты. Комбуча является отличной ежедневной заменой кисломолочной продукции для тех, кто не может или не хочет ее употреблять.